[しょうどしまつくだにはっしょうのち]
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香川県小豆郡小豆島町苗羽
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小豆島は温暖で雨が少ないため，昔から製塩が盛んだった。16世紀末ごろからは その塩を使って醤油造りが盛んになり，明治・大正・昭和と大飛躍し“小豆島醤油”は日本4大醤油産地のひとつとしても名をなした。
しかし太平洋戦争のために資材が極度に不足し，終戦後は悪質な醤油が横行。さらに占領軍がアミノ酸醤油を奨励したため，天然醤油が売れなくなり危機が訪れた。
そこで小豆島の優秀な醤油の用途を拡大するため，佃煮の製造を始めた先覚者が現れ，これが次第に発展して今日の小豆島佃煮へと発展した。
小豆島の佃煮は 名産の醤油を活用して島の経済復興をすることが目的だった。1945(昭和20)年，タケサングループの創業者・武部吉次氏は 終戦直後の食糧難と統制下で，伝統の島醤油を生かし，保存・運搬にも適した佃煮づくりに着手。小豆島産の芋のつるを材料として佃煮を製造。これを「葉柄（ようへい）佃煮」と名付けて阪神圏に出荷，大歓迎された。
小豆島で初めての佃煮の成功は 他の醤油生産者にも広がり，島を挙げての佃煮づくりに発展。その後 瀬戸内の海苔や小魚などを原料としてさまざまな製品が開発され，小豆島は国内有数の佃煮産地となった。
小豆島佃煮創業の記
小豆島における佃煮産業の発祥の歴史は五十年昔に遡る。即ち，昭和二十年九月二十六日，苗羽村出身の武部吉次氏が，「いもづる」を原料とした佃煮五十貫余を炊き，阪神方面へ出荷したのが始まりである。
時は，第二次世界大戦直後，国民は虚脱状態に陥り，深刻な食料難と社会不安が日を追って高ぶる有り様であった。厳しい経済統制の下，原材料の入手難がつづき，閉塞状態にあった小豆島醤油業界に，一縷の望みと活路を見出したのが，武部氏による佃煮の生産出荷であった。
武部氏は，船山醤油株式会社専務取締役として，長年醤油業に携わった経験を活かし，醤油を調味料とした佃煮生産を思い立ち，その原料には，島に豊富で入手容易な「芋づる」に着目した。かくて小豆島佃煮は，非凡な閃きと周到な計画，武部氏の信念と情熱によって創業されたが，成功の陰に，武部氏の盟友松下公平，上藤公平両氏の販売・生産両面にわたる協力のあったことを忘れてはならない。
その後小豆島佃煮は，伝統ある醤油に支えられ，業界の結束，努力によって年々発展し，今や我国屈指の佃煮産地としてその声価を高めるに至った。
創業満五十年の誕生日を迎えるに当たり，創始者武部吉次氏を始めとする先人各位の労苦を偲び，ここに碑を建てて，その偉業を顕彰する
平成八年九月二十六日
撰文 内海町長 川西寿一
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小豆島佃煮発祥の地 碑
| 武部吉次翁像
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