発祥の地コレクション／姫松茸発祥の地

ＪＲ紀勢本線の津新町駅から東へ2．5ｋｍ。海岸近くに“岩出菌学研究所”がある。この本館前に“岩出博士頌徳碑”とともに「姫松茸発祥の地」の碑が建っている。

「ヒメマツタケ(姫松茸)」はキノコの一種で“アガリクス”とも呼ばれるが，厳密には数百種類もあるアガリクス茸の中の一品種が「ヒメマツタケ」である。“キノコの姿がお姫さまのようにかわいらしい”ことからヒメマツタケという名前がつけられた。
ヒメマツタケは当初，食用として開発されたが，後に免疫機能を高める機能が発見され，ガンや生活習慣病などに効果があるとされた。しかし現時点では薬としては認可されておらず，もっぱらサプリメントとして利用されている。

発祥碑のある“岩出菌額研究所”は，岩出亥之助氏がキノコ研究と普及のために 1963(昭和38)年に設立した施設で，1975(昭和50)年に世界で初めてヒメマツタケの人工栽培に成功した。
“岩出博士頌徳碑”には次のように書かれている。

岩出博士頌徳碑

　　　　　　理学博士　　　　濱田　稔撰文
　農学博士岩出亥之助先生は明治三十二年四
月七日三重県一志郡戸木村に生る幼時より生
物を愛好し大正九年我国森林化学の大宗東京
帝国大学農学部三浦伊八郎先生の門に入り菌
類の理化学的研究なる新分野を開拓せり　昭
和二十五年東京大学より三重大学教授に転じ
我国最初の森林菌学を講じその蘊蓄を傾けた
り　昭和三十七年同大学を定年退職するや過
去四十年に亘る研究業績の応用機関として郷
土この地に岩出菌額研究所を設立幾多きのこ
類の革新的栽培法を考案す　また先生は性磊
落自ら東奔西走して研究成果の実地普及に情
熱を傾け農山村の福利厚生に寄与し我国きの
こ生産に大いなる光明を点じた　吾人その学
界並に産業界に対する非凡の功績を称えこの
碑を建立する　　　　　　　　　　　　　．