発祥の地コレクション／わさび栽培発祥の地

わさびは日本原産で，古くから自生のものを薬味として利用されていたようだが，江戸時代初期にこの地・有東木沢（うとうぎ）の村人が，野生のわさびを湧水地で栽培したところ成功し，有東木地区での栽培がはじまった。
有東木のわさびは駿府城に入った徳川家康に献上され，家康はその珍味を称賛し，わざびを有東木から門外不出の扱いにするよう命じ，その栽培技術を他地区に広げることは禁じられた。