煎餅発祥の地
[せんべいはっしょうのち]
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場所
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺
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コメント
日本における煎餅の歴史は古く, 9世紀に唐に渡った空海が 真言密教を学んで帰国後,
亀の子型の煎餅の製法を 山城国の住人 和三郎に伝えて作らせたことに始まると言われる。
葛根と米粉に糖蜜などをまぜて練り, これを焼いたものが「亀の子煎餅」として 全国に広まった。
葛根と米粉に糖蜜などをまぜて練り, これを焼いたものが「亀の子煎餅」として 全国に広まった。
撮影日
2006年4月 (写真提供 H.T.さん)